One pot quinoa, chou kale et dinde

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, à feu doux.

Ajouter la dinde, les champignons, l’oignon, le sel et le poivre.

Laisser cuire jusqu’à ce que la dinde et les champignons soient dorés.

Ajouter les tomates et le chou, laisser cuire jusqu’au fanage.

Passer à feu vif et ajouter le vin.

Faire bouillir jusqu’à ce que le vin réduise de moitié.

Redescendre à feu moyen, et incorporer le quinoa et les herbes.

Parsemer de copeaux de parmesan et servir.