Quisotto au poulet

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Pour 4 personnes

Préparation : 3 mins. Cuisson : 20 mins.

Ingrédients :

250g Quinola
1 grand oignon haché
50g de beurre
1 verre de vin rouge ou blanc
½ litre de bouillon de légumes ou de poulet
Parmesan, si désiré

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse. Ajouter du Quinola sec et remuer. Ajouter un verre de vin et remuer bien. Ajouter maintenant l’oignon haché et ajouter progressivement du stock, en remuant tout le temps.
En option, vous pouvez également ajouter des légumes comme les asperges, des fruits de mer tels que des crevettes, ou du jambon ou du poulet coupés en dés.
Lorsque le quinoa a absorbé tout le stock et est ferme mais crémeux, il est prêt à servir. (Environ 15 minutes) Saupoudrer de Parmesan si vous le souhaitez.