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Marta Guttierez Castillo

Marta a une astuce… Elle cuisine les feuilles des plants de quinoa comme des légumes verts ! Mais à moins que vous n’en cultiviez dans votre jardin, vous ne pourrez pas l’imiter : les feuilles doivent être très fraîches. Elle affirme que ses grands-parents ont vécu près de 100 ans avec un régime à base de quinoa. Et elle pense que les gens meurent plus jeunes à notre époque car ils se nourrissent d’aliments malsains comme les pâtes et le riz, qui sont apparus très récemment dans le régime des habitants de l’Altiplano, et pas assez de quinoa. Au moins, elle croit dur comme fer en son produit!