Fallafels de quinoa

recette falafel video_750

Ingrédients :

300g de quinoa précuit

100g de flocons de quinoa

2 oignons de printemps

Coriandre

Ail

Menthe

Citron

Fromage blanc

2 œufs

Huile d’olive

Fromage râpé

1 piment

Préparation :

Couper les oignons

Mélanger le quinoa dans un bol. Ajouter les œufs, les oignons, la menthe, le fromage râpé et le piment.

Faire des boulettes et laisser-les durcir 1h au frigo.

Paner-les avec les flocons de quinoa.

Faire dorer les boulettes environ 5 min.

Pour faire la sauce, couper l’ail en petits morceaux et l’ajouter dans le fromage blanc. Ajouter de l’huile d’olive, du citron, et de la menthe.