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Champignons farcis au Quinoa

(6 Champignons)

 

Ingrédients

6 grands champignons Portabello

250g de perles de quinoa cuites

50g de tomates séchées, coupées en fines tranches

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 poignée de persil coupé

120g de feta écrasée

1 cuillerée d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Instructions

Préchauffer le four à 200 degrés

Placer les champignons sur la plaque de cuisson et arroser d’huile d’olive. Laisser de coté

Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients. Farcir les champignons avec le mélange. Arroser une nouvelle fois d’huile d’olive et cuire au four pendant 30 minutes.