Prenant des parts en ‘Peruvification’

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Comme certains d’entre vous ont peut-être vu, récemment nous avons fait un concours avec Martin Morales ; chef, écrivant et propriétaire de trois restaurants uniques à Londres : Ceviche Soho, Ceviche Old Street et Andina Shoreditch. Morales a relancé une révolution culinaire par emportant les saveurs dynamiques...

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Salade d’avocat, chou kalé et trois haricots avec un assaisonnement de citron vert, beurre de sésame et yaourt

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Pour deux   Les ingrédients   30g chou kalé, cuit à la vapeur 100g haricots mixes 1 avocat, épluche et coupé en tranches Petit pois for garnir Grains de sésame pour saupoudrer 50g quinoa blanc précuit 50g quinoa rouge précuit   Sauce (salade) 80g yaourt...

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Manger vegan : la seule façon de manger éthique ?

Actualités, blog, Vegan

Nous voilà à la fin du World Vegan Month (le Mois Mondial du Veganisme), et j’ai déjà failli à ma mission. Il semblerait d’ailleurs que je ne sois pas la seule, à savoir qu’environ ¾ des personnes qui adoptent un régime végétalien ne parviennent pas...

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Calendrier de l’Avent : Remportez un circuit au Pérou

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Noël arrive à grands pas ! Quinola et Viventura vous proposent un calendrier de l’Avent du 1er au 24 décembre pour découvrir le Pérou et ses merveilles andines. Vous rêvez de gravir l’imposant Machu Picchu, de naviguer sur le mythique Titicaca, de goûter de la...

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Barres de Granola au quinoa

Actualités, blog, Petit déjeuner, Recettes

Ingrédients : 100g de flocons de Quinoa 180g (environ 20) de figues séchées coupées 2 cuillères à soupe d’huile de coco liquide 50g de graines de tournesol 25g d’amandes effilées 30g de cacahuètes concassées 130g de beurre de cacahuètes 60ml de sirop d’érable   Préparation...

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Quinoa, yaourt grec & fruits rouges

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Faire bouillir le quinoa pendant 12 minutes. Laisser refroidir. Dans une coupe à dessert, mettre respectivement le yaourt, les fruits rouges, le quinoa. Rajouter des fruits rouges pour garnir. Arroser avec du miel et servir.

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Galettes de saumon et crevette au quinoa

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Placer le saumon et les crevettes dans un robot culinaire avec une fixation de lame en métal rapide jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Ajouter l’œuf, l’aneth, la chapelure, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Diviser le mélange en...

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Gâteau de quinoa aux amandes et framboises (sans gluten)

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Faire écrémer le beurre et le sucre avec un fouet électrique, ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter les amandes moulues, la farine de quinoa, le sel, la levure, la semoule et l'essence d'amande. Mélanger bien jusqu'à ce qu'ils...

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Soupe froide avocat et concombre au quinoa

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Éplucher l'avocat et enlever le noyau. Placer l'avocat, le concombre, le yaourt et la moitié de l'aneth dans un mixer. Ajouter de l'eau progressivement, mélanger jusqu'à obtention d’une consistance douce. La soupe doit être douce, assez épaisse et une consistance crémeuse, ajouter plus d'eau si...

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Kebab halloumi au quinoa

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Couper les courgettes en tranches, couper l'oignon en tranches et les poivrons en morceaux. Enfiler le halloumi et les légumes sur 6 brochettes. Avant de cuire, brosser les kebabs avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. Préchauffer le barbecue et...

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