Bouddha bol des Caraïbes

Actualités, Plats

  (Une personne)   Ingrédients : 100 g des crevettes cuisines Une mangue (un demi coupé en cubes, et l’autre moitié en tranches) 100 g de quinoa Quinola blanc cuisiné La moitié d’une d’haricots rouges Une cuillère à soupe d’huile de noix de coco Une...

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Poulet rôti avec canneberge, bacon et quinoa aux marrons et aux légumes

Actualités, Plats

(Pour quatre personnes) Ingrédients : Un poulet de taille moyenne, Un petit morceau de beurre, Deux cuillères à soupe d’huile d’olive 4 ou 5 feuilles de laurier Deux clous d’ail, 200 g bacon fumée, émincés 100 g des marrons cuivre, coupés en quarts 2 cuillères...

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Côte de porc avec Quinola aux légumes rôtis, aux pommes et au cidre.

Actualités, Plats

(Pour 2 personnes)   Ingrédients : 1 oignon rouge épluché et coupé en quart 1 oignon blanc épluché et coupé en quart 1 ail entier non épluché Des carottes épluchées et coupées en quart ou bien utiliser des petites carottes chantenay 3 pommes épluchées et...

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Quinola pilaf de patates douces et de poireaux

Actualités, Plats

(Pour 2 personnes) Ingrédients : Une grande patate douce, coupée en petits morceaux 3 cuillères de café d’huile d’olive Un poireau coupé en petits morceaux 2 gousses de l’ail 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet 250 g de quinola rouge 1 cuillère...

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Poisson ceviche de Quinola

Actualités, Entrées

  Ingrédients : 2 demis filets de poisson blanc : comme du bar ou bien de la sole 4 à 5 citrons verts 1 petit poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en tranches 1 petit oignon rouge coupé en tranches Une gousse d’ail émincé...

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Pudding de Quinola onctueux avec prunes et figues épicées

Actualités, Desserts

(Pour 4 personnes) Ingrédients : 150g de Quinola blanc 250ml de lait 70ml de crème 150ml de l’eau 30g de sucre Une cuillère à café d’essence de vanille ou une gousse de vanille Une cuillère à café de poudre de cannelle Préparation : Mettre tous...

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Gladys

Actualités, Portraits

Gladys vit à Cabana avec son mari et ses 3 enfants. Ses enfants, de 18, 21 et 26 ans travaillent en ville mais trouvent le temps de beaucoup aider leurs parents. A part cultiver du quinoa et des pommes de terre, ils élèvent également des...

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Mercedes

Actualités, Portraits

  Ce jour là, Mercedes portait le costume typique de Cabana pour une célébration incluant une danse typique péruvienne. Le costume a été fabriqué par sa voisine il y a plusieurs années, depuis elle le porte régulièrement. Mercedes travaille dans les champs mais participe aussi...

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Dionicia

Actualités, Portraits

Dionicia a toujours vécu en Cabana avec ses parents, jusqu’à ce qu’elle et son mari aient construit leur maison, ce qui leur a pris 3 ans. Elle cultive à elle seule près de 80 variétés de quinoa. En effet, ses enfants vivent loin d’elle, à...

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Damiana

Actualités, Portraits

Damania, âgée de 65 ans, travaille dans les champs avec deux de ses enfants. Ses quatre autres enfants travaillent en ville et rendent visite à leur mère une fois par mois. Damania voyage à Lima également pour les rencontrer mais rêve d’aller en Argentine. Concernant...

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